Se ha puesto en marcha la investigación de producción de biomasa de levadura probiótica Saccharomyces boulardii empleado como sustrato glicerol de biodiesel en reactor air-lift. El objetivo consiste en evaluar la producción de biomasa de levadura probiótica en medio conteniendo glicerol de biodiésel, empleando el reactor mencionado. El resultado esperado es generar información técnico-científia relevante sobre el uso potencial de glicerol como substrato renovable en procesos biotecnológicos, específicamente para la producción de biomasa probiótica, pasible de ser aplicado en alimentación animal. Esta información servirá de base para promover el uso de un subproducto agroindustrial con miras a promover una mayor sostenibilidad económica y ambiental del sector de biodiesel en Paraguay.
Este trabajo está siendo ejecutado positivamente por el estudiante de la carrera de Ingeniería Química en la facultad de Ciencias Químicas (FCQ/UNA), Luis Esteban Vázquez Villalba, Beneficiario del Programa Universitario de Becas para la Investigación, «ADRÉS BORGOGNON MONTERO»-PUBIABM (2021), todo bajo el acompañamiento del Dr. Juan Daniel Rivaldi Chavez.
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