«ASPECTOS QUÍMICOS, FÍSICOS Y NUTRICIONALES DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS EN ALIMENTOS», se denominó la conferencia magistral dictada días atrás por el Dr. Jorge Mancini, Profesor en el Departamento de Alimentos y Nutrición Experimental, dependiente de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Universidad de São Paulo (Brasil).
El evento se efectuó satisfactoriamente en instalaciones del Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas – CEMIT/UNA, con la participación de estudiantes, docentes e investigadores del área.
